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分選機的特點是介質受外力作高速回轉運動或垂直脈動，分選機采用粗粒的不穩定懸浮液作介質，實際分選密度比給入介質密度大。分選機可以使用密度較低的加重質，以降低介質的成本。果蔬重量分選機械發展現狀，我國是一個果蔬生產大國,但是,我國果蔬市場長期以來一直屬于粗放型經濟。
果蔬產品的國際市場價格偏低。其重要原因是我國果蔬采后處理落后,外觀質量偏低。
給水果分選大小首先了解和知道水果的特點和外觀形狀，要考慮到不同大小水果的需求，為水果的好的分級做準備。滾杠式水果分選機每一級的所涉及滾杠的間距尺寸，根據水果的大致形狀來確定每一級滾杠之間的間距，從而實現篩選水果大小的目的。
水果分選等級從人工到機械自動化的那一刻起就已經得到了質的升級，成為了可調節式設備，并且無需過多的人力，可隨用隨走轉場靈活。
楂大小分選機是一種采用直徑間隙控制研發而做出來的的分選機。山楂首先通過3米長的輸送帶運輸到分選機上，山楂接著通過傳送帶間的間隙逐漸增加，一級一級以大小等級篩選山楂。軌道槽是鋁合金材質，堅固而不易變形。輸送帶由食品級硅膠皮帶制成，韌性強，耐磨，不易斷裂。
在分揀過程中，山楂不受損傷，分揀速度非常快，省時省力，大大提高了工作效率。
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