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水果分選機用于土豆，番茄、胡蘿卜、蘋果、草莓、黑莓、洋蔥、辣椒以及其它表面較軟果品蔬菜的挑揀。
除此之外，我們還要特別注意到的是水果分選機是滾杠式分級機，通過雙螺旋轉動，帶動分級床上的滾杠，向前平行移動，并逐步增大滾杠之間的間隙，而使達到果蔬相對應的尺寸，并使果蔬從滾杠之間的間隙落到出果輸送帶上，完成選果的目的。
水果分選機是一種對產品進行重量分級篩選的設備。物料在風力輸送的作用下，經過關風機、進料斗落在高速旋轉的分料盤上，在離心力的作用下，物料被充分分散并甩向緩沖環，在下落過程中，較重的物料在轉子產生的交叉氣流的作用下，經過調節環的葉片，滑落到分選器的粗料收集器中收集，然后經過關風機排出。水果分選機采用氣流自動循環，集分選與收集于一身，結構簡單、緊湊。使用壽命長，安裝維護方便
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水果分選機采用天平與杠桿原理，利用盛料器重里與砝碼器所設定秤量，以游動時的移位與測量達到選擇重童的分等分級。快速正確的對各種需要則量的分級果蔬，例如蜜柚類、木瓜、芒果、菠蘿、地瓜、火龍果、西瓜等產生的分級。該設備由自動上料和風選兩部分組成操作簡便，該設備除風機以外；其他全部選用不銹鋼材料制作；下風筒選用2毫米不銹鋼板焊接而成；上分離箱選用1.5毫米不銹鋼制作。
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