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針對這方面的知識我們了解到分級稱是由分選組織、傳動組織和電動機組成。水果分選時將生果運送至進料斗，然后流入到分級滾筒或搖擺篩中，使水果在滾筒里滾轉和移動或在搖擺篩中作相對運動，并在此過程中經過相應的孔流出，以到達分級意圖。
除此之外，我們還應該了解到的是目前國內分級是有限的機械分級的階段，分級設備，目前國內生產的基本可以仍限于機械分類階段，果蔬的大小和重量分類。目前我國發達果實大小分類，采用的輥，工作輥的間隙分級原理級配做勻速旋轉，直線運動的傳送帶，當果實直徑小于級輥和輸送順利過關之間的帶隙，落入槽實現。
分級稱的圓形工作臺中心微有凸起，直徑2～3m，臺在不斷旋轉的過程中，使水果隨臺旋轉的同時總是滾向固定的環形檔板，檔板下沿相對工作臺傾斜安裝，且可調整，從而形成不同的通過間隙，起到分選的作用。為了幫助水果容易通過此間隙，旋轉工作臺上靠間隙處還安裝相應數量的毛刷。這種分選裝置適合對球形的水果、水果如很多品種的蘋果，西紅柿等進行分級。
針對這方面的知識我們應該了解到的是分級稱信號看作一個帶包絡的周期性振蕩信號，根據信號的頻域分析原理可以知道，這個信號中間包含振蕩載波頻率分量、包括頻率分量和直流分量。果杯和果蔬的重量實際上是這個信號的直流分量，需要設法提取這個分量，然后測出該分量的值。果杯連續通過傳感器波形通常分析各頻率分量的方法是將數字化后的傳感信號送入DSP對數據進行FFT處理，將處理后的計算結果送入CPU，這樣可以避免因CPU運算速度不夠而降低分選速度。
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